Προς το τέλος τού χειμώνα και κοντά στην αρχή τής ανοίξεως εμφανίζονται στις όχθες των ποταμών και ρυακιών τα άγρια σκόρδα ή αλλιώς allium ursinum. Είναι μία νοστιμότατη σαλάτα με έντονες νότες σκόρδου και βουτύρου. Προσοχή όμως… ρίχνουν την πίεση σε βαθμό πολύωρης σιέστας!
